Mat må man ha

Hvis det er noe de kan her i Uganda så er det grønnsaker i alle farger og fasonger. Jeg spiser minst to måltider hver dag der hoveddelen er grønnsaker. Hvis dere er lei av knekkebrød til frokost, så har jeg følgende frokostsandwich-tips:

Avokado
Hvitløk
Tomat
Rødløk
Ost
Salt og pepper
Brød

Varm skivene i panna mens du lager guacamole av avokado, hvitløk, salt og pepper. Smør den på skivene, legg på ost, rødløk og tomat, og topp med pepper. God start på dagen!

Til lunsj kan det jo passe med posho (kalles ugali i Tanzania og Kenya), stivna maisgrøt som egentlig ikke smaker noe som helst, og konsistensen er som størkna potetmos. Men sammen med bønner eller erter (som her), funker det veldig bra. En av mine lunsjfavoritter på jobb, så jeg spiser alltid opp alt når det står på menyen.

Til slutt; roasted banana – grilla banan. Namnam!